GASTRONOMÍA

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Si por algo es conocida la gastronomía vasca, es por sus pintxos. Así que mientras te empapas de cultura, por el casco histórico, por ejemplo, puedes aprovechar para probar la alta cocina en miniatura de los bares de alrededor. Aquí te recomendamos algunos que puedes visitar: Kotarro (en Sancho el Sabio), Berenjenal (en San Prudencio), La Vecina (en plaza nueva), Bar Idoia (en calle cuchillería), y muchos más que encontrarás por el camino.

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CIUDAD MEDIEVAL

El casco antiguo de Vitoria-Gasteiz, aún conserva el trazado medieval en forma de almendra que le dieron hace más de ocho siglos. Es en él donde preside la Catedral de Santa María. 

En el centro del casco viejo, se encuentran dos palacios renacentistas: Escoriaza-esquivel y Montehermoso (que hoy en día es un centro cultural). En el otro lado, se pueden encontrar La Casa del Cordón, El Palacio de Bendaña, que junto otro anexo aloja el Museo Bibat, que contiene el museo de los naipes y de arqueología; y también lugares como el Palacio de Villasuso y el Mirador de los Arquillos.